自助餐是若干品种、系列菜点食品提供消费者自由选择的就餐方式。因此,不论自助餐消费标准高或低,就餐人数多还是少,只要决定以自助餐方式经营,其菜单的制定就必须考虑菜肴、点心以及冷菜、热菜、汤类、荤菜、蔬菜、甜品、水果等食品的结构比例和具体道数。自助餐的菜点数量、结构,应在确定自助餐风味,自助餐炉销售,餐别性质的前提下进行均衡。
你知道自助餐的由来吗?
相传这是当时的海盗先采用的一种进餐方式,方形自助餐炉,至今各地仍有许多自助餐厅以海盗命名。海盗们性格粗野,不羁,以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩,只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用自助餐盘盛好,集中在餐桌上,然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃,吃完不够再加。
海盗们这种特殊的就餐形式,起初被人们视为是不文明的现象,但久而久之,人们觉得这种方式也有许多好处,对顾客来说,用餐时不受任何约束,随心所欲,想吃什么菜就取什么菜,吃多少取多少;对酒店经营者来说,由于省去了顾客的桌前服务,自助餐炉价格,自然就省去了许多劳力和人力,可减少---的使用,为企业降低了用人成本。
相信去过酒店的人对酒店自助餐炉,应该并不陌生,这种用于食物存放和保温的餐饮设备,是非常实用的,今天请跟着小编的脚步一起走进它的一起了解一下吧。
其实根据用户的需求不同,餐炉的款式也各有不同,比如有圆形自助餐炉还有方形自助餐炉。
目前,酒店用的自助餐炉在放置盛菜盘的位置尺寸都是固定的,只能放置相同尺寸的盛菜盘,不可以调节盛菜盘的放置位置尺寸,适用范围就受到了一定的---,而且餐炉设置的蓄水箱需要定期清洗来---卫生,湖北自助餐炉,现有的自助餐炉蓄水箱都是固定安装在餐炉上的,对蓄水箱进行清洗时非常繁琐费时,清洗效率比较低。
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